Эффективное оборудование для производства готовых блюд и соусов
Этот рынок охватывает как промышленное, так и ремесленное производство готовых блюд. PCM разрабатывает и поставляет решения для дозирования и наполнения. Насосы PCM адаптируются к различным характеристикам продуктов: наличие кусочков, хрупкая текстура; главные задачи — точный контроль потока, дозирования и бережная передача конечного продукта. Качество и точность — приоритеты PCM.
Кроме того, насосы PCM соответствуют европейским и американским нормам (EC 1935/2004 и FDA) и обеспечивают высокий уровень гигиены благодаря конструкции, соответствующей рекомендациям EHEDG и 3A.
Проблемы при производстве готовых блюд и соусов
Решения PCM для готовых блюд и соусов
Передача и дозирование соусов
Передача пюре и соусов требует бережного перекачивания, чтобы избежать окисления и сохранить текстуру продукта. Прогрессивные насосы PCM идеальны для перекачивания масел, горчицы, кетчупа, майонеза, бешамеля или томатного соуса с оптимальной гигиеной. Они обеспечивают равномерный поток, независимо от вязкости продукта. Технология Moineau™ предотвращает сдвиг продукта и сохраняет его текстуру.
Перистальтические насосы Delasco™ идеально подходят для пакетной передачи (опорожнение котлов, европейские тележки, смесители, IBC и т. д.).
Передача майонеза
Майонез — очень хрупкая «масло в воде» эмульсия. Чрезмерное перемешивание разрушает текстуру, разделяет воду и масло, делая продукт менее привлекательным. Использование 4-ступенчатого насоса PCM HyCare™ минимизирует внутренние утечки между ротором и статором, максимально сохраняя продукт и ограничивая перемешивание, соблюдая при этом требования гигиены.
Применения для готовых блюд
Передача, дозирование, смешивание, кондитерские изделия/мороженое
Применение в кондитерской и мороженом. Насосы Hyfeed™ непрерывно или дискретно вводят фрукты, карамель, шоколадное пюре и др., с маркировкой или без (<12 мм). Универсальность и чистка Hyfeed™ предотвращают риск перекрестного загрязнения аллергенами.
Наполнение контейнеров
Насосы PCM также обеспечивают точное дозирование в контейнеры, пакеты, лотки, бутылки, чисто и без брызг.
Скачать наш каталог по гигиеническим решениям
Решения PCM
Применения
Преимущества
Узнать больше
PCM Hyfeed
Идеально для перекачки очень вязких жидкостей благодаря шнеку подачи
Подходит для вязких жидкостей, с кусочками или без, пастообразных или липких, бактериологически чувствительных. Очистка на месте, легкая интеграция в существующие установки
PCM HyCare™
Благодаря гибкому шатуны — самая гигиеничная насосная система на рынке
Для контакта с пищевыми продуктами, без зон задержки, соответствует европейским и американским нормам (EC 1935/2004, FDA). Для микробиологически чувствительных применений
Delasco DX™
Подходит для контакта с пищевыми продуктами
Возможность реверсивного использования — преимущество для линий розлива и замкнутых контуров. Устойчива к кислотным продуктам, таким как соусы. Оснащена пищевым нитриловым шлангом
PCM Dosys™
Поршневой дозатор
Точное дозирование (0,5%) любых жидких или вязких продуктов, с кусочками или без, в линии или напрямую в контейнеры. Очистка на месте, стерилизация паром
Изучите наши кейсы
Перекачка дважды концентрированных томатов с PCM EcoMoineau™ C
Система Emptying Drums200 с поступательной шнековой насосной установкой EcoMoineau™ C обеспечивает быструю, эффективную и безопасную для пищевых продуктов перекачку высоковязкой томатной пасты. Минимизирует потери продукта, соответствует нормам пищевого контакта и проста в эксплуатации, обеспечивая надежную работу, отвечающую строгим требованиям пищевой промышленности.
FAQ - Готовая еда
Системные решения PCM
Для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности
PCM предлагает широкий спектр технологий, которые обеспечивают точность дозирования, снижение потерь ингредиентов, сохранение структуры продукта, высокую производительность и лёгкость очистки. Решения адаптированы и легко интегрируются в существующие производственные линии.
Узнать больше о наших системах