Effiziente Ausrüstung für die Produktion von Fertiggerichten und Saucen
Dieser Markt umfasst sowohl die industrielle als auch die handwerkliche Produktion von Fertiggerichten. PCM entwickelt und liefert Dosier- und Abfülllösungen für diesen Markt. PCM-Pumpen passen sich den unterschiedlichen Eigenschaften der zu fördernden Produkte an: Stücke, empfindliche Texturen; die Hauptaufgaben sind die perfekte Kontrolle von Durchfluss, Dosierung und respektvoller Transfer des Endprodukts. Qualität und Präzision sind Prioritäten von PCM.
Darüber hinaus erfüllen PCM-Pumpen die europäischen und US-Vorschriften (EG 1935/2004 und FDA) und gewährleisten aufgrund ihres Designs ein hohes Hygieneniveau, das den Empfehlungen der EHEDG und 3A entspricht.
Herausforderungen bei Fertiggerichten und Saucen
PCM Pumpenlösungen für Fertiggerichte und Saucen
Transfer und Dosierung von Saucen
Der Transfer von Pürees und Saucen erfordert schonendes Pumpen, um Oxidation zu vermeiden und die Textur zu erhalten. PCM-Progressive-Cavity-Pumpen sind ideal für den Transfer von Ölen, Senf, Ketchup, Mayonnaise, Béchamel oder Tomatensauce bei optimaler Hygiene. Sie gewährleisten eine gleichmäßige Förderrate, unabhängig von der Viskosität. Die Moineau™-Technologie verhindert das Scheren der Produkte und respektiert deren Textur.
Delasco™-Peristaltikpumpen sind ideal für Chargentransfers (Entleerung von Kochern, europäische Wagen, Mischer, IBCs usw.).
Mayonnaise-Transfer
Mayonnaise ist eine sehr empfindliche „Öl-in-Wasser“-Emulsion. Übermäßiges Rollen würde die Textur zerstören, Wasser und Öl trennen und das Produkt weniger attraktiv machen. Der Einsatz einer 4-stufigen PCM HyCare™-Pumpe minimiert interne Leckagen zwischen Rotor und Stator und respektiert das Produkt, während das Laminieren auf ein Minimum reduziert wird und die Hygieneanforderungen eingehalten werden.
Anwendungen für Fertiggerichte
Transfer, Dosierung, Mischung, Süßwaren/Eis
Anwendung in Süßwaren/Eis. Hyfeed™-Pumpen injizieren kontinuierlich oder diskontinuierlich Früchte, Karamell, Schokoladencoulis und Pürees, mit oder ohne Markierung (<12 mm). Die Vielseitigkeit und Reinigung der Hyfeed™-Pumpen verhindert das Risiko einer Kontamination zwischen Chargen durch allergene Rückstände.
Behälterbefüllung
PCM-Pumpen gewährleisten auch die präzise Dosierung in Behälter wie Beutel, Schalen, Tüten oder Flaschen, sauber und spritzfrei.
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PCM Lösungen
Anwendungen
Vorteile
Entdecken
PCM Hyfeed
Ideal für den Transfer sehr viskoser Flüssigkeiten dank Förderschnecke
Ideal für sehr viskose Flüssigkeiten, mit oder ohne Stücke, pastös oder klebrig und mikrobiologisch empfindlich. Vor Ort reinigbar, leicht in bestehende Anlagen integrierbar
PCM HyCare™
Dank der flexiblen Pleuelstange die hygienischste Pumpe auf dem Markt
Für Lebensmittelkontakt ausgelegt, ohne Toträume, erfüllt EU- (EG 1935/2004) und US-Vorschriften (FDA). Für mikrobiologisch sensible Anwendungen konzipiert
Delasco DX™
Geeignet für Lebensmittelkontakt
Reversibilität ist ein Vorteil für Abfülllinien und geschlossene Kreisläufe. Beständig gegen saure Produkte wie Salatdressings. Mit Nitril-Lebensmittelrohr ausgestattet
PCM Dosys™
Kolben-Dosierpumpe
Präzise Dosierung (0,5%) von beliebigen flüssigen oder viskosen Produkten, mit oder ohne Stücke, inline oder direkt in Behälter. Vor Ort reinigbar und dampfsterilisierbar
Unsere Fallstudien erkunden
Doppelt konzentrierte Tomaten mit PCM EcoMoineau™ C pumpen
Das Emptying Drums200 System mit der EcoMoineau™ C Progressivkammerpumpe bietet eine schnelle, effiziente und lebensmittelsichere Lösung für den Umgang mit hochviskoser Tomatenpaste. Es gewährleistet minimale Produktverluste, Einhaltung der Lebensmittelkontaktvorschriften und einfache Bedienung, und liefert zuverlässige Leistung, die den strengen Anforderungen der Lebensmittelindustrie entspricht.
FAQ - Fertiggerichte
PCM Systemlösungen
Für die Lebensmittel-, Kosmetik- und Healthcare-Industrie
PCM bietet verschiedene Technologien, um Ihre Anforderungen an Präzision, Reduktion von Rohstoffverlusten, Erhalt der Struktur, Produktivität und Reinigung effektiv zu erfüllen, mit maßgeschneiderten Lösungen, die in bestehende Anlagen integriert werden können.
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