Solutions pour la transformation de la viande et du poisson
Les solutions de pompage PCM sont spécialement conçues pour répondre aux exigences de l'industrie de la viande et du poisson, où la précision, l'hygiène et la préservation des matières premières sont primordiales.
Qu'il s'agisse du transfert de viande séparée mécaniquement (MSM), de viande de poisson ou d'ovoproduits, les pompes PCM assurent un débit continu et une manipulation respectueuse des produits délicats. Certifiés par les normes alimentaires les plus strictes, ils garantissent une sécurité optimale et un nettoyage efficace, tout en maintenant une productivité élevée avec un faible coût du cycle de vie (LCC).
Challenges dans le domaine de la transformation de la viande et du poisson
Applications typiques dans l'industrie de la viande et du poisson
Transformation de la viande
La transformation de la viande comprend des étapes critiques telles que l'abattage, la découpe et la récupération des viscères et des sous-produits (sang, graisse). Les pompes à cavité progressive et les pompes péristaltiques de PCM assurent un transfert en douceur et en toute sécurité de ces matériaux, tout en maintenant des normes d'hygiène rigoureuses.
Viandes séparées mécaniquement (VSM)
Le transfert de VSM, un produit très visqueux, nécessite des pompes robustes. Les pompes à trémie PCM EasyFeed et PCM HyFeed sont idéales pour la manutention de ces produits difficiles, assurant un débit constant même dans des conditions de pression élevée.
Transfert d'œufs liquides
Le transfert d'œufs liquides est une application délicate nécessitant des pompes respectueuses de l'intégrité du produit. Les solutions PCM, telles que la pompe PCM HyCare™, permettent de maintenir la viscosité et d'éviter le risque de contamination bactérienne grâce à une conception hygiénique, qui répond aux dispositions européennes (CE1935/2004) et américaines (FDA), EHEDG, ou 3A.
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Traitement des sous-produits animaux
Les coproduits tels que les farines animales humides nécessitent des pompes capables de traiter des produits très visqueux et souvent abrasifs. Les pompes à vis excentrée PCM équipées d'une trémie offrent une solution robuste et durable pour ce type d'application.
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Solutions PCM
Applications
Avantages
Découvrir
PCM HyCare™
Spécialement conçue pour le pompage de produits sensibles.
Conçue pour le pompage de produits sensibles tels que le transfert d'œufs liquides. Sa conception hygiénique assure un nettoyage facile et un respect optimal des normes alimentaires.
PCM HyFeed
Idéale pour le transfert de viande séparée mécaniquement (VSM).
Conception hygiénique, trémie équipée d'une vis d'Archimède. Capacité à manipuler des produits visqueux et abrasifs. Assure une production continue, respectueuse du produit et efficace.
PCM EasyFeed
Conçue pour gérer des flux de produits visqueux.
Permet de manipuler des flux de produits visqueux tels que des farines de viande et d'os ou de la gélatine concentrée. Solution indispensable pour les processus industriels exigeants.
PCM Delasco™ DX
Convient pour le transfert de produits abrasifs.
Conçue pour les applications difficiles, elle convient au transfert de produits abrasifs tels que les sous-produits animaux. Elle assure une durabilité exceptionnelle et un entretien facile.
FAQ - Transformation de la viande et du poisson
PCM Systems Solutions
Pour les industries agroalimentaire, cosmétique et pharmaceutique
PCM offre une variété de technologies pour répondre à vos critères de précision, de gestion des pertes d'ingrédients, de préservation structurelle, de productivité et de facilité de nettoyage, avec des systèmes sur mesure qui peuvent être intégrés à vos installations existantes.
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