Optimisez votre processus de production et transformation de fruits et légumes
La production mondiale de fruits et légumes frais et transformés a doublé au cours des trente dernières années. Les applications sont multiples : du transfert des vendanges brutes (transfert des grappes de raisin) à la fabrication de produits transformés tels que la sauce tomate, les compotes et les purées de fruits et légumes.
Les pompes PCM permettent de s'adapter au mieux aux exigences de ces marchés. Résistants à l'abrasion et à la corrosion, elles assurent également un haut niveau d'hygiène. Avec différents matériaux de construction, elles permettent de s'adapter aux contraintes d'hygiène des différentes industries (contact alimentaire et conception hygiénique).
Les pompes PCM ont un faible coût global du cycle de vie. Faciles à installer et à entretenir, robustes et polyvalents, elles sont adaptées au pompage de produits liquides ou visqueux.
Les pompes PCM Moineau™ préservent la structure, la texture et les valeurs nutritionnelles des fruits et légumes. Grâce à la conception de la pompe à cavité progressive, et à la fabrication en interne des rotors et stators PCM, le contrôle du serrage permet de préserver la texture des fluides fragiles, en limitant les fuites internes et donc le cisaillement, et assure le respect des pièces.
Enjeux de la transformation de fruits et légumes
Applications des solutions de pompage PCM pour la transformation de fruits et légumes
Transfert de fruits et légumes pour la transformation
Exemples d'application : transfert de purée/confiture de fruits, concentré de tomate, grappes de raisin, pâte d'amande, fibre de pois.
Les produits bruts ou prétraités sont acheminés vers les sites de transformation, où les pompes à cavité progressive PCM Moineau ™ transfèrent ces produits sans les altérer ni les dégrader. Ils pompent des produits fragiles, fibreux ou abrasifs, tout en maintenant un débit stable et continu.
Transfert de purée de fruits et légumes
Exemples d'application : transfert de pulpe de tomate ou transfert de purée de châtaignes.
Les pompes PCM HyCare™ respectent la texture des morceaux de tomates. Ils transfèrent la pulpe de tomate fraîche avec des morceaux juste après le traitement thermique. La technologie Moineau™, grâce à son capsulisme (alvéole non déformable à cylindrée constante), respecte les morceaux de tomates, fragilisés par la pasteurisation, lors du transfert de la pulpe.
La pompe PCM HyCare™ permet de vider les IBC (Intermediate Bulk Containers) contenant des compotes de fruits, des confitures, des crèmes de marrons et des purées enrichies de fibres. Il vous permet de maintenir une certaine pression tout en bénéficiant d'une conception hygiénique.
Transfert de légumes cuits
Les pompes PCM Hyfeed, avec leur conception hygiénique et leur ligne d'arbre innovante sans articulation gainée, transfèrent des produits surgelés à base de légumes nature ou cuits. Elles permettent également le transfert des pelures et des rebus de légumes. Le capsulisme de la pompe PCM Moineau™ assure un respect parfait des morceaux de légumes cuits.
Injection et dosage en confitures ou en purées
Exemples d'application : Ajouter du sucre liquide, de la pectine, du jus de citron, des colorants liquides ou des probiotiques aux mélanges de fruits et légumes existants.
Ces différents produits nécessitent un dosage précis, régulier et continu. Grâce à leur précision (1 %), les pompes doseuses Lagoa sont capables d'assurer cette fonction.
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Solutions PCM
Application
Avantages
Découvrir
PCM Hycare™
Idéale pour les applications sensibles dans l'industrie alimentaire ou hygiénique (cosmétique, soins corporels).
Dispose d'une bielle flexible en titane et d'un corps en acier inoxydable, assurant un design sans zone de rétention. Idéale pour les applications sensibles dans l'industrie alimentaire, cosmétique et du soin à la personne. Répond aux dispositions européennes (CE1935/2004) et américaines (FDA).
Delasco™ DX
Idéale pour le pompage de fluides à haute densité, corrosifs, sensibles au cisaillement, cassants, visqueux, multiphasiques, gazeux et cristallisants.
Mélange et remplit des ingrédients tels que des morceaux de fruits, des quartiers de fruits et de légumes, des produits abrasifs tels que des lentilles ou des tomates en dés. Son tube en nitrile est certifié pour le contact alimentaire.
PCM EcoMoineau™ C
Transférer une large gamme de produits visqueux, chargés ou abrasifs.
Fabriquée en acier inoxydable, répond aux exigences d'aptitude au contact alimentaire et est résistant à la corrosion.
PCM Easyfeed
Transfère des produits visqueux et hétérogènes.
Convient aux marchés des fruits et légumes : fibres de pois, concentré de tomate, coproduits tels que les épluchures de légumes. Conçu dans le respect des recommandations et des exigences de qualité alimentaire. Répond aux dispositions européennes (CE1935/2004) et américaines (FDA).
PCM Hyfeed
Assure le transfert de fluides très visqueux.
Assure le transfert de fluides très visqueux, hétérogènes avec ou sans particules, pâteux voire collants et sensibles aux bactériologies. Lauréat de l'Hygienic Design Award décerné par l'European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG). Répond aux dispositions européennes (CE1935/2004) et américaines (FDA).
FAQ - Transformation des fruits et légumes
PCM Systems Solutions
Pour les industries agroalimentaire, cosmétique et pharmaceutique
PCM met à disposition diverses technologies permettant de satisfaire vos exigences en termes de précision, de maîtrise des pertes de matières, de préservation des fluides, de performance et de simplicité de nettoyage, au moyen de solutions personnalisées intégrables à vos infrastructures actuelles.
