Optimice su proceso de producción y transformación de frutas y verduras
La producción mundial de frutas y verduras frescas y procesadas se ha duplicado en los últimos treinta años.
Las aplicaciones son múltiples: desde la transferencia de la cosecha cruda (transferencia de racimos de uva) hasta la fabricación de productos procesados como salsa de tomate, compotas y purés de frutas y verduras.
Las bombas PCM permiten adaptarse de la mejor manera a los requisitos de estos mercados. Resistentes a la abrasión y a la corrosión, también garantizan un alto nivel de higiene. Con diferentes materiales de construcción, permiten adaptarse a las exigencias higiénicas de diversas industrias (contacto con alimentos y diseño higiénico).
Las bombas PCM tienen un bajo costo de ciclo de vida total. Fáciles de instalar y mantener, robustas y versátiles, son adecuadas para bombear productos líquidos o viscosos.
Las bombas PCM Moineau™ preservan la estructura, textura y valores nutricionales de las frutas y verduras. Gracias al diseño de la bomba de cavidad progresiva y a la fabricación interna de los rotores y estatores PCM, el control del apriete permite preservar la textura de los fluidos frágiles, limitando las fugas internas y, por lo tanto, el cizallamiento, y asegura que se respeten las piezas.
Desafíos en la transformación de frutas y verduras
Aplicaciones de las soluciones de bombeo PCM para la transformación de frutas y verduras
Transferencia de frutas y verduras para procesamiento
Ejemplos de aplicación: transferencia de puré/mermelada de frutas, concentrado de tomate, racimos de uva, pasta de almendra, fibra de chícharo.
Los productos crudos o pretratados se transportan a las plantas de procesamiento, donde las bombas de cavidad progresiva PCM Moineau™ transfieren estos productos sin alterarlos ni degradarlos. Bombean productos frágiles, fibrosos o abrasivos, manteniendo un flujo estable y continuo.
Transferencia de puré de frutas y verduras
Ejemplos de aplicación: transferencia de pulpa de tomate o puré de castañas.
Las bombas PCM HyCare™ respetan la textura de los trozos de tomate. Transfieren la pulpa de tomate fresco con trozos justo después del tratamiento térmico. La tecnología Moineau™, gracias a su capsulismo (célula no deformable con desplazamiento constante), respeta los trozos de tomate, debilitados por la pasteurización, durante la transferencia de la pulpa.
La bomba PCM HyCare™ permite vaciar IBCs (Contenedores Intermedios a Granel) que contienen compotas de frutas, mermeladas, cremas de castañas y purés enriquecidos con fibra. Permite mantener cierta presión mientras se beneficia de un diseño higiénico.
Usos típicos para frutas y verduras
Transferencia de verduras cocidas
Las bombas PCM Hyfeed™, con su diseño higiénico y su línea de eje innovadora sin juntas revestidas, transfieren productos congelados a base de verduras crudas o cocidas. También permiten la transferencia de cáscaras y residuos de verduras. El capsulismo de la bomba PCM Moineau™ asegura un respeto perfecto de los trozos de verduras cocidas.
Inyección y dosificación en mermeladas o purés
Ejemplos de aplicación: añadir azúcar líquido, pectina, jugo de limón, colorantes líquidos o probióticos a mezclas existentes de frutas y verduras.
Estos diferentes productos requieren dosificación precisa, regular y continua. Gracias a su precisión (1 %), las bombas dosificadoras Lagoa pueden cumplir esta función.
Soluciones PCM
Aplicación
Beneficios
Descubrir
PCM Hycare™
Ideal para aplicaciones sensibles en la industria alimentaria o higiénica (cosmética, cuidado personal)
Cuenta con una biela flexible de titanio y un cuerpo de acero inoxidable, asegurando un diseño sin área de retención. Ideal para aplicaciones sensibles en la industria alimentaria, cosmética y de cuidado personal. Cumple con las normativas europeas (CE1935/2004) y estadounidenses (FDA)
Delasco™ DX
Ideal para bombear fluidos de alta densidad, corrosivos, sensibles al cizallamiento, frágiles, viscosos, multifásicos, gaseosos y cristalizantes
Mezcla y llena ingredientes como trozos de frutas, gajos de frutas y verduras, productos abrasivos como lentejas o tomates en cubos. Su tubo de nitrilo está certificado para contacto con alimentos
PCM EcoMoineau™ C
Transfiere una amplia gama de productos viscosos, cargados o abrasivos
Fabricada en acero inoxidable, cumple con los requisitos de aptitud para contacto con alimentos y es resistente a la corrosión
PCM Easyfeed
Transfiere productos viscosos y heterogéneos
Adecuado para los mercados de frutas y verduras: fibras de chícharo, concentrado de tomate, coproductos como cáscaras de vegetales. Diseñado cumpliendo con las recomendaciones y exigencias de calidad alimentaria. Cumple con las normativas europeas (CE1935/2004) y estadounidenses (FDA)
PCM Hyfeed
Garantiza la transferencia de fluidos muy viscosos
Transfiere fluidos muy viscosos, heterogéneos con o sin partículas, pastosos o incluso pegajosos y sensibles a bacterias. Ganador del Hygienic Design Award otorgado por el European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG). Cumple con las normativas europeas (CE1935/2004) y estadounidenses (FDA)
FAQ - Transformación de frutas y verduras
Soluciones de Sistemas PCM
Para la industria de alimentos, cosmética y cuidado de la salud
PCM ofrece tecnologías diversas para satisfacer eficazmente sus necesidades de precisión, reducción de pérdidas de ingredientes, respeto de la estructura, productividad y limpieza, con soluciones adaptadas y personalizadas que pueden integrarse en sus instalaciones actuales.
