Ottimizza il tuo processo di produzione e trasformazione di frutta e verdur
La produzione mondiale di frutta e verdura fresca e trasformata è raddoppiata negli ultimi trent’anni. Le applicazioni sono molteplici: dal trasferimento della raccolta grezza (trasferimento di grappoli d’uva) alla produzione di prodotti trasformati come salsa di pomodoro, composte e puree di frutta e verdura.
Le pompe PCM consentono di adattarsi al meglio alle esigenze di questi mercati. Resistenti all’abrasione e alla corrosione, garantiscono anche un alto livello di igiene. Con diversi materiali di costruzione, permettono di soddisfare le esigenze igieniche di varie industrie (contatto con alimenti e design igienico).
Le pompe PCM hanno un basso costo totale del ciclo di vita. Facili da installare e manutenere, robuste e versatili, sono adatte al pompaggio di prodotti liquidi o viscosi.
Le pompe PCM Moineau™ preservano struttura, consistenza e valori nutrizionali di frutta e verdura. Grazie al design della pompa a cavità progressiva e alla produzione interna di rotori e statori PCM, il controllo della compressione consente di preservare la consistenza dei fluidi fragili, limitando le perdite interne e quindi il taglio, e garantendo il rispetto dei pezzi.
Sfide nella trasformazione di frutta e verdura
Applicazioni delle soluzioni di pompaggio PCM per la trasformazione di frutta e verdura
Trasferimento di frutta e verdura per la lavorazione
Esempi di applicazione: trasferimento di puree/marmellate di frutta, concentrato di pomodoro, grappoli d’uva, pasta di mandorle, fibra di pisello.
I prodotti grezzi o pretrattati vengono trasportati agli impianti di lavorazione, dove le pompe a cavità progressiva PCM Moineau™ trasferiscono questi prodotti senza alterarli o degradarli. Pompa prodotti fragili, fibrosi o abrasivi, mantenendo un flusso stabile e continuo.
Trasferimento di puree di frutta e verdura
Esempi di applicazione: trasferimento di polpa di pomodoro o di purea di castagne.
Le pompe PCM HyCare™ rispettano la consistenza dei pezzi di pomodoro. Trasferiscono la polpa di pomodoro fresca con pezzi subito dopo il trattamento termico. La tecnologia Moineau™, grazie al suo capsulismo (cella non deformabile con spostamento costante), rispetta i pezzi di pomodoro, indeboliti dalla pastorizzazione, durante il trasferimento della polpa.
La pompa PCM HyCare™ può essere utilizzata per svuotare IBC (Intermediate Bulk Containers) contenenti composte di frutta, marmellate, creme di castagne e puree arricchite con fibra. Permette di mantenere una certa pressione beneficiando di un design igienico.
Applicazioni tipiche per frutta e verdura
Trasferimento di verdure cotte
Le pompe PCM Hyfeed™, con il loro design igienico e l’albero innovativo senza giunzioni rivestite, trasferiscono prodotti surgelati a base di verdure crude o cotte. Permettono anche il trasferimento di bucce e scarti di verdure. Il capsulismo della pompa PCM Moineau™ assicura il perfetto rispetto dei pezzi di verdure cotte.
Iniezione e dosaggio in marmellate o puree
Esempi di applicazione: aggiunta di zucchero liquido, pectina, succo di limone, coloranti liquidi o probiotici alle miscele di frutta e verdura esistenti.
Questi diversi prodotti richiedono dosaggio preciso, regolare e continuo. Grazie alla loro precisione (1%), le pompe dosatrici Lagoa possono svolgere questa funzione.
Soluzioni PCM
Applicazione
Vantaggi
Scopri
PCM Hycare™
Ideale per applicazioni sensibili nell’industria alimentare o igienica (cosmetica, cura della persona)
Dotata di biella flessibile in titanio e corpo in acciaio inossidabile, garantisce un design senza area di ritenzione. Ideale per applicazioni sensibili nell’industria alimentare, cosmetica e della cura personale. Conforme alle normative europee (CE1935/2004) e statunitensi (FDA)
Delasco™ DX
Ideale per il pompaggio di fluidi ad alta densità, corrosivi, sensibili al taglio, fragili, viscosi, multifase, gassosi e cristallizzanti
Miscelazione e riempimento di ingredienti come pezzi di frutta, spicchi di frutta e verdura, prodotti abrasivi come lenticchie o pomodori a cubetti. Il suo tubo in nitrile è certificato per il contatto con alimenti
PCM EcoMoineau™ C
Trasferisce un’ampia gamma di prodotti viscosi, caricati o abrasivi
Realizzata in acciaio inossidabile, soddisfa i requisiti di idoneità al contatto alimentare ed è resistente alla corrosione
PCM Easyfeed
Trasferisce prodotti viscosi e eterogenei
Adatta ai mercati di frutta e verdura: fibre di pisello, concentrato di pomodoro, sottoprodotti come bucce di verdure. Progettata secondo le raccomandazioni e i requisiti della qualità alimentare. Conforme alle normative europee (CE1935/2004) e statunitensi (FDA)
PCM Hyfeed
Garantisce il trasferimento di fluidi altamente viscosi
Trasferisce fluidi altamente viscosi, eterogenei con o senza particelle, pastosi o anche appiccicosi e sensibili alla batteriologia. Vincitrice dell’Hygienic Design Award assegnato dall’European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG). Conforme alle normative europee (CE1935/2004) e statunitensi (FDA)
FAQ - Trasformazione di frutta e verdura
Soluzioni di sistemi PCM
Per l’industria alimentare, cosmetica e sanitaria
PCM offre diverse tecnologie per soddisfare efficacemente le esigenze di precisione, riduzione delle perdite di ingredienti, rispetto della struttura, produttività e pulizia, con soluzioni su misura e facilmente integrabili negli impianti esistenti.
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