Soluzioni ottimizzate per la produzione lattiero-casearia
Nell’industria lattiero-casearia, i produttori sviluppano costantemente nuove ricette e texture, talvolta estremamente fragili e complesse da realizzare. La gestione del trasferimento e del trattamento dei fluidi è essenziale per garantire la qualità dei prodotti finiti.
Le pompe e le attrezzature PCM progettate appositamente per i prodotti lattiero-caseari soddisfano le elevate esigenze del settore. Che si tratti di yogurt, formaggi freschi o creme dessert, le soluzioni PCM garantiscono un trasferimento e una pompa delicati e precisi, rispettando la consistenza e l’integrità degli ingredienti.
Sfide nella produzione lattiero-casearia
Applicazioni tipiche nell’industria lattiero-casearia
Prodotti lattiero-caseari freschi
Il pompaggio di prodotti delicati come yogurt mescolati o formaggi freschi richiede tecnologie avanzate per evitare il taglio e garantire una distribuzione omogenea degli ingredienti, come pezzi di frutta, aromi, caglio o fermenti lattici.
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Pastorizzazione e omogeneizzazione
Grazie al flusso privo di pulsazioni, le pompe a cavità progressiva PCM sono ideali per alimentare a portata costante scambiatori di calore (pastorizzatori e sterilizzatori), omogeneizzatori, espansori ed emulsificatori.
Iniezione di frutta negli yogurt mescolati
Soluzioni come PCM Dosyfruit™ consentono un’iniezione precisa di frutta e zucchero negli yogurt, una semplice sincronizzazione con il dosatore della macchina confezionatrice e una miscelazione delicata e rispettosa della texture della massa bianca durante il mescolamento in linea.
PCM gestisce automaticamente il cambio dei contenitori di frutta con risciacquo, sterilizzazione e priming delle tubazioni di alimentazione del dosatore a valvole PCM Dosys™.
Soluzioni PCM
Applicazioni
Vantaggi
Scopri
PCM Hycare™
Pompa per prodotti sensibili al taglio, come yogurt e creme
Facile da pulire. Manutenzione semplificata. Massima affidabilità. Rispetto del prodotto
PCM Lagoa
Dosaggio preciso di fluidi viscosi. Progettata per controllare la concentrazione delle soluzioni di pulizia (CIP) negli scambiatori di calore
Semplicità e robustezza. Possibilità di funzionamento a secco. Affidabilità e versatilità
PCM Dosys™
Gestisce il cambio dei contenitori di frutta
Affidabilità. Dosaggio preciso. Conformità agli standard alimentari
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FAQ - Produzione lattiero-casearia
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Soluzioni di sistemi PCM
Per l’industria alimentare, cosmetica e sanitaria
PCM offre diverse tecnologie per soddisfare efficacemente le esigenze di precisione, riduzione delle perdite di ingredienti, rispetto della struttura, produttività e pulizia, con soluzioni su misura e facilmente integrabili negli impianti esistenti.