Soluzioni ottimizzate per la produzione lattiero-casearia

Nell’industria lattiero-casearia, i produttori sviluppano costantemente nuove ricette e texture, talvolta estremamente fragili e complesse da realizzare. La gestione del trasferimento e del trattamento dei fluidi è essenziale per garantire la qualità dei prodotti finiti.

Le pompe e le attrezzature PCM progettate appositamente per i prodotti lattiero-caseari soddisfano le elevate esigenze del settore. Che si tratti di yogurt, formaggi freschi o creme dessert, le soluzioni PCM garantiscono un trasferimento e una pompa delicati e precisi, rispettando la consistenza e l’integrità degli ingredienti.

PCM Dairy Application

Sfide nella produzione lattiero-casearia

 

Rispetto delle texture e degli ingredienti delicati

La tecnologia PCM Moineau™ è ideale per il pompaggio di fluidi sensibili come latte gelatinizzato, yogurt mescolati e creme inglesi. Le nostre pompe a cavità progressiva minimizzano il taglio, preservando la struttura e la texture dei prodotti lattiero-caseari.

Conformità agli standard alimentari

Le soluzioni di pompaggio PCM rispettano le normative più severe sul contatto alimentare e soddisfano le disposizioni europee (CE 1935/2004) e americane (FDA). Inoltre, i prodotti PCM sono progettati per il lavaggio in loco (CIP), garantendo igiene ottimale.

Efficienza e sostenibilità dei processi

Con una gamma completa di pompe volumetriche, PCM offre soluzioni che ottimizzano il costo operativo (Life Cycle Cost). Le pompe sono progettate per essere durature, riducendo manutenzione e sostituzione dei componenti soggetti a usura.

Applicazioni tipiche nell’industria lattiero-casearia

Prodotti lattiero-caseari freschi

Il pompaggio di prodotti delicati come yogurt mescolati o formaggi freschi richiede tecnologie avanzate per evitare il taglio e garantire una distribuzione omogenea degli ingredienti, come pezzi di frutta, aromi, caglio o fermenti lattici.

Scopri di più sugli yogurt da tavola, da mescolare e da bere

Pastorizzazione e omogeneizzazione

Grazie al flusso privo di pulsazioni, le pompe a cavità progressiva PCM sono ideali per alimentare a portata costante scambiatori di calore (pastorizzatori e sterilizzatori), omogeneizzatori, espansori ed emulsificatori.

Iniezione di frutta negli yogurt mescolati

Soluzioni come PCM Dosyfruit™ consentono un’iniezione precisa di frutta e zucchero negli yogurt, una semplice sincronizzazione con il dosatore della macchina confezionatrice e una miscelazione delicata e rispettosa della texture della massa bianca durante il mescolamento in linea.
PCM gestisce automaticamente il cambio dei contenitori di frutta con risciacquo, sterilizzazione e priming delle tubazioni di alimentazione del dosatore a valvole PCM Dosys™.

Scarica il nostro catalogo sulle soluzioni igieniche
DAIRY_PCM
Soluzioni PCM

Applicazioni

Vantaggi

Scopri

Picto pump - PCM HyCare PCM Hycare™

Pompa per prodotti sensibili al taglio, come yogurt e creme

Facile da pulire. Manutenzione semplificata. Massima affidabilità. Rispetto del prodotto

Picto pump - PCM Lagoa PCM Lagoa

Dosaggio preciso di fluidi viscosi. Progettata per controllare la concentrazione delle soluzioni di pulizia (CIP) negli scambiatori di calore

Semplicità e robustezza. Possibilità di funzionamento a secco. Affidabilità e versatilità

Picto pump - PCM Dosys PCM Dosys™

Gestisce il cambio dei contenitori di frutta

Affidabilità. Dosaggio preciso. Conformità agli standard alimentari

FAQ - Produzione lattiero-casearia

 

Quali sono i vantaggi dell’uso di pompe a cavità progressiva per prodotti lattiero-caseari?

Le pompe a cavità progressiva, note anche come pompe Moineau™, sono ideali per fluidi viscosi e sensibili, minimizzando il taglio e preservando la texture dei prodotti lattiero-caseari. Consentono di pompare delicatamente prodotti con o senza pezzi, come yogurt alla frutta o creme, senza danneggiare i solidi presenti.

Perché scegliere le soluzioni PCM per il trasferimento di prodotti lattiero-caseari fragili come yogurt e creme?

PCM utilizza la tecnologia Moineau™ per ridurre il taglio e mantenere la delicata texture dei prodotti. Inoltre, le soluzioni PCM garantiscono miscelazione e dosaggio precisi, rispettando la fragilità degli ingredienti e ottimizzando la produttività.

Come contribuiscono le soluzioni PCM alla protezione dell’ambiente?

PCM offre soluzioni di pompaggio sostenibili, come il reconditioning delle pompe, che riduce il consumo di materiali e prolunga la vita utile delle attrezzature, diminuendo l’impatto ambientale.

Come posso sapere quale pompa PCM è più adatta alle mie esigenze?

Puoi contattare i nostri esperti tramite la pagina contatti del nostro sito per un preventivo personalizzato. I nostri specialisti valuteranno le tue esigenze industriali, i tipi di prodotti lattiero-caseari trattati e i requisiti di produzione per consigliarti la soluzione di pompaggio ideale.

Quali certificazioni igieniche possiedono le pompe PCM per l’industria alimentare e cosmetica?

Le pompe PCM sono progettate secondo rigorosi standard alimentari, conformi alle normative europee (CE 1935/2004) e americane (FDA). Dispongono inoltre di certificazioni di progettazione igienica, tra cui EHEDG e 3A, per garantire un trattamento sicuro e pulito dei prodotti.


Hai bisogno di ulteriori informazioni?

Contattaci

Potresti anche essere interessato a...

Soluzioni di sistemi PCM

Per l’industria alimentare, cosmetica e sanitaria

PCM offre diverse tecnologie per soddisfare efficacemente le esigenze di precisione, riduzione delle perdite di ingredienti, rispetto della struttura, produttività e pulizia, con soluzioni su misura e facilmente integrabili negli impianti esistenti.

 

Scopri i nostri sistemi
Food_SYSTEM_PCM