Ottimizza i tuoi processi di panetteria e pasticceria con le pompe PCM
L'industria della panetteria affronta diverse sfide importanti. Aumentare il ritmo di produzione, innovare le ricette e rispettare le norme igieniche sono elementi cruciali per soddisfare le esigenze del mercato.
PCM ti supporta con soluzioni su misura per affrontare queste sfide. Le pompe PCM a contatto con gli alimenti garantiscono un trasferimento e un dosaggio precisi degli ingredienti, assicurando la qualità dei tuoi prodotti finiti e rispettando le norme igieniche più severe. Che tu produca pane, pasticcini o altri tipi di dolci, le nostre apparecchiature ti permettono di aumentare l’efficienza, ridurre i costi di manutenzione e migliorare la regolarità della produzione.
Sfide dell’industria della panetteria e pasticceria
Applicazioni di pompaggio PCM per panetteria e pasticceria
Trasferimento e dosaggio di impasti e pastelle
Le pompe PCM EasyFeed e HyFeed sono ideali per il trasferimento di impasti e farciture (crema pasticcera, ganache, puree di frutta, frangipane, ecc.), garantendo alta precisione e regolarità di portata anche con prodotti molto viscosi.
Dosaggio di aromi e lievito
Le pompe PCM Dosys™ consentono il dosaggio di piccole quantità di ingredienti come aromi, lieviti, olio e acqua, assicurando un dosaggio preciso e continuo anche ad alta velocità.
Trasferimento di uova e crema
Le pompe PCM EcoMoineau™ C garantiscono un trasferimento delicato di ingredienti fragili come uova o crema, preservandone la texture e assicurando un dosaggio preciso.
Miscelazione liquidi
I sistemi PCM Dosymix™ offrono una soluzione di miscelazione omogenea per preparazioni liquide prima dell’iniezione nel processo produttivo, garantendo qualità costante.
Scarica il nostro catalogo sulle soluzioni igieniche
Soluzioni PCM
Applicazione
Vantaggi
Scopri
PCM HyCare™
Garantisce pompaggio e dosaggio efficienti, precisi e delicati di ingredienti come lievito
Ideale per applicazioni alimentari sensibili, riduce i tempi di fermo produzione grazie al design igienico. Pulizia in place (CIP) semplice ed efficace. Conforme alle normative europee (CE1935/2004) e statunitensi (FDA), garantisce il rispetto degli standard alimentari (3A, EHEDG, ecc.)
PCM EcoMoineau™ C
Conforme alle normative europee (CE1935/2004) e statunitensi (FDA) e compatta
Compatta rispetto ad altre pompe sul mercato. Consuma meno energia e si integra facilmente. Ideale per trasferimento e dosaggio di fluidi come aromi liquidi, oli o grassi
PCM HyFeed
Capace di trasferire prodotti alimentari molto viscosi come impasti di pane o dolci
Conforme alle normative europee (CE1935/2004) e statunitensi (FDA). Design igienico (EHEDG). Può essere integrata ed efficiente in linee di produzione ad alta capacità. Garantisce produzione continua, efficiente e rispettosa dei prodotti pompati
PCM EasyFeed
Progettata per gestire flussi di prodotti viscosi come confetture o pastelle
Costruzione conforme alle normative europee (CE1935/2004) e statunitensi (FDA)
PCM Dosys™
Permette dosaggio ultra-preciso degli ingredienti
Assicura uniformità delle ricette nella produzione industriale anche a bassi flussi
FAQ - Panetteria e pasticceria
Soluzioni di sistemi PCM
Per l’industria alimentare, cosmetica e sanitaria
PCM offre diverse tecnologie per soddisfare efficacemente le esigenze di precisione, riduzione delle perdite di ingredienti, rispetto della struttura, produttività e pulizia, con soluzioni su misura e facilmente integrabili negli impianti esistenti.
